整套果酒生（shēng）產設備、小型果酒加工設備廠家

一、中聯果酒生產工藝流（liú）程：

原料→驗收→破（pò）碎→入缸（gāng）→配料→主（zhǔ）發酵（jiào）→分離→後發醉→第一次倒缸(池)→密封（fēng）陳釀2—3個月→第二次倒缸（gāng）(池)→滿缸（gāng）(池)密封（fēng）陳（chén）釀4—6個月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過濾→調配→貯存1—3個（gè）月→過濾→裝瓶→成品。

二、果酒質量標準：

(1)感官指標

外觀：一級，紅棕色，澄（chéng）清，有光澤，無懸浮物和沉澱。二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉澱。

香氣：一級，具有（yǒu）桑葚特有的素雅果（guǒ）香和陳釀（niàng）酒（jiǔ）香，協調悅人。二級（jí），具有良好的桑果香和酒香。

滋味：一級，有桑（sāng）葚（shèn）酒獨特的新（xīn）鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。二級，酸甜適度，醇和，爽（shuǎng）口。

(2)理化（huà）指標：酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。總糖(以轉化糖計（jì）)：12—20克/100毫升（shēng）。總酸（suān）(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸（suān）(以醋（cù）酸計)：一級，≤0．07克/毫升；二級，≤0．09克（kè）/毫升。

三、全自（zì）動果酒生產線設備主（zhǔ）要（yào）包含（hán）以下設備：

前處理設備：配置（zhì）分選機、清洗機、蒸煮罐、去核打漿機、集汁槽和衛（wèi）生（shēng）級泵；

控溫（wēn）發（fā）酵設備（bèi）：配置控溫發酵罐、儲罐；

製冷設備：配置工業冷水（shuǐ）機組、冷媒罐和冰水泵及配套冰水管路；

四、蒸餾（liú）機組：配置果渣蒸餾機組和白蘭地（dì）壺式蒸餾（liú）器（qì）；

五、過（guò）濾係統：配置過濾機組，例矽（guī）藻土（tǔ）過濾機和（hé）膜過濾機；

六、殺（shā）菌機：配置超高溫瞬時滅菌機；

七、包裝設（shè）備：配（pèi）置洗瓶機和灌裝機、打塞機（jī）、膠帽熱縮機、噴碼機（jī）、貼標機、操作平台（tái）等；